黒糖焼酎は、実は奄美群島でしか造られていないお酒なのです。 奄美群島5島にある全25蔵を、離島経済新聞社の名物編集長と島酒担当記者がご紹介。 九州とは違い、沖縄とも違う奄美群島の魅力満載、島好き・酒好きの方必読の、 ほろ酔い旅エッセイです。 ーーーーー 商品詳細 著者：鯨本あつこ、石原みどり サイズ：四六判並製 頁数：294ページ 発刊日：2016/8 ISBN：978-4-908443-02-2 ーーーーー 目次 ・What is　黒糖焼酎 ・奄美群島に渡るには ・はじめに ・奄美群島という会員制ラウンジ ・島々の個性 ・奄美群島だけの酒 ●奄美大島 とっても広い奄美大島（地図）／大きな島／FM77.7の島ラジオ／群島一の飲屋街／ 島酒案内所（名瀬）／「やんご」のお店／奄美のあにい／シマッチュの笑い／島のゴーギャン／ 島酒案内所（瀬戸内町）／薄目でハブを見る／トロピカル焼酎「JOUGO」／ 奄美大島産黒糖とじょうご川からできる味／板付け船での試飲タイム／ くっかるの酒蔵案内・奄美大島酒造／お嬢さん向け黒糖焼酎「れんと」／ 奄美大島の奥座敷で社会見学／フロム・奄美・宇検／音響熟成／ くっかるの酒蔵案内・奄美大島開運酒造／奄美の愛しい人「加那」／ 黒糖焼酎のミルク割り？／ミュージシャンから蔵人へ／酒の神と音楽の神／ くっかるの酒蔵案内・西平酒造／八千代の「縁」／世界一のニシピーラ酒造／ 三本首の龍と紳士な杜氏／くっかるの酒蔵案内・西平本家／千客万来の蔵へ／ サイエンティフィックな酒造り／島の歴史を紡ぐ糸／くっかるの酒蔵案内・弥生焼酎醸造所／ うるわしき「あまみ長雲」姉妹／黒糖の香りを引き出す技／元気いっぱい蔵付き酵母／ 黒糖焼酎酢卵／くっかるの酒蔵案内・山田酒造／「酒の曙」ザ・ポジティブ／1日一升で960年／ 町田酒造の島バナナ／当時お手製の島料理／くっかるの酒蔵案内・町田酒造／「龍宮」パンチ／ 屋仁川のワイルド蔵／甕だからブレない／ひみつの部屋と手書きのラベル／ くっかるの酒蔵案内・富田酒造場 ●喜界島 蝶が舞う喜界島（地図）／日本で2番目に短い空の旅／喜界島にの風景／イランからの手紙／ ヤギ／喜界島ナイト／ごまかし／喜界島のくろちゅう／隆起サンゴの水／ 焼酎の香味野菜添え？／くっかるの酒蔵案内・喜界島酒造／はじめて飲んだ黒糖焼酎／ オーガニック黒糖で造る「陽出る國の銘酒」／生まれたての「朝日」／ いろんな朝日／喜界島の喜禎さん／くっかるの酒蔵案内・朝日酒造 ●徳之島 わいど！わいど！の徳之島（地図）／ベストオブご当地豆腐／わいどわいどの島／ いざ、全島一へ／長寿・子宝の島／キューガメーラ！／ワイルドグルメ／ 5つの蔵で醸す「奄美」／共同瓶詰めで全国へ！／黒糖焼酎はいまが呑みどき／ くっかるの酒蔵案内・奄美酒類＆共同瓶詰5蔵（中村酒造・松永酒造場・高岡醸造 亀澤酒造場・天川酒造）／スマートな「島のナポレオン」／徳之島の名水で造られる酒／ くっかるの酒蔵案内・奄美大島にしかわ酒造 ●沖永良部島 地下にひみつがある沖永良部島（地図）／文化の境目／美食の島／島の地下へ／ OKINOELOVE／鍾乳洞のようにじっくりと／島に灯りをともした功労者／ 三種の神氣とコーヒーリキュール／「昇龍」40度はパーシャル冷凍で／ くっかるの酒蔵案内・原田酒造／「白ゆり」の香り／ふんわり可愛い「稲之露」／ 巨大ソテツとブレンド技術／久米島から輸入した水／ くっかるの酒蔵案内・沖永良部島と共同瓶詰4蔵（徳田酒造・沖酒造・竿田酒造・神崎産業）／ 至福の島宿タイム／まさに「天下一」の酒／ロックな酒とポップな酒／墓正月と敬老会／ くっかるの酒蔵案内・新納酒造 ●与論島 ヨロンケンポウの島。与論島（地図）／与論島の歴史処／女子に優しい島／ ヨロンケンポウの島／とぉとぅがなし／与論の十五夜踊り／ヨロンのウェルカム酒「島有泉」／ 水が貴重な島の酒／くっかるの酒蔵案内・有村酒造 ・くっかるの島酒講座 その①　黒糖焼酎の歴史 その②　知ってる？焼酎の種類 その③　黒糖焼酎ができるまで その④　麹・酵母・発酵ってなに？ その⑤　黒糖なのにどうして糖質ゼロ？ ・黒糖焼酎　用具・用語辞典 ・あとがき